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LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO

LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO

Autor/a: ANTONIO MADRID VICENTE
Editorial: A. MADRID VICENTE
15,20 € 16,00 €
Datos del artículo
ISBN:
978-84-127747-3-3
EAN:
9788412774733
Fecha:
09/01/2024
Idioma:
Castellano
Medidas:
0170x0234 mm
Páginas:
112
Materia:
CIENCIAS-TECNICO-TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Año:
2023
Peso:
350 gr
Sinopsis
LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO. Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes soluciones. Esto puede ayudar mucho en cursos de formación sobre esta materia.
ISBN:
978-84-127747-3-3
EAN:
9788412774733
Fecha:
09/01/2024
Idioma:
Castellano
Medidas:
0170x0234 mm
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